Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener. Kan nydes alene eller med en frisk salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg et øjeblik, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og har fået farve.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør indtil osten smelter ind i pastaen.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del