Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Valgetid: 25 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g herkkusvampe, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skiver af herkkusvampe. Steg, indtil svampene er møre og gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server pastaen med revet parmesanost og hakket persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (4353 anmeldelser) ★★★★★ del