Herkkusienekastike
opskrift

Denne lækre herkkusienekastike er perfekt som tilbehør til pasta, kød eller kartofler.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden og grøntsagsfonden i panden. Tilsæt soja sauce, salt og peber.
7. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den er lidt tykkere.
8. Server saucen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (1585 anmeldelser) ★★★★★ del