Herkkusienesuppe
opskrift

Denne fyldige og velsmagende champignon-suppe er den perfekte varmende ret på kolde dage. Nem at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det koge i et par minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløde og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik.
8. Server suppen med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 240 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (3182 anmeldelser) ★★★★★ del