Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og lækre herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret. Nem at lave og en fantastisk måde at nyde svampe på!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske herkkusvampe
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden over svampeblandingen og lad det koge i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (4671 anmeldelser) ★★★★★ del