Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt i 1 minut.
3. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 15 g

Bedømmelse: 3.7 (6109 anmeldelser) ★★★★★ del