Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchin, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden, og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
5. Læg de brunede kyllingefileter i et ovnfast fad.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchin rundt om kyllingen.
7. Krydr med salt og peber.
8. Dæk fadet med folie, og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
10. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (2190 anmeldelser) ★★★★★ del