Herkkusvampesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er let at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonskiverne og steg dem i yderligere ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.28 (3753 anmeldelser) ★★★★★ del