Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og cremet suppe, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Val 준비시간: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Skræl og hak løget og hvidløgene.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignonerne til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 19 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.36 (4237 anmeldelser) ★★★★★ del