Herkkusienekremsuppe
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienekremsuppe, perfekt som en forret til middagen eller en trøstende frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem ved svag varme i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til gryden og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og bring det i kog. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.9 (6229 anmeldelser) ★★★★★ del