Herkkusienekøkken
opskrift

En simpel og lækker svampesuppe, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg i små tern.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene i gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad det koge et par minutter mere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Hæld suppen op i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (1532 anmeldelser) ★★★★★ del