Herkkusuppe
opskrift

Herkkusuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Skær champignon i skiver og tilsæt dem til gryden. Steg, indtil svampene er møre.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op et kort øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.3 (4844 anmeldelser) ★★★★★ del