Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt stegning i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld fonden i gryden, og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og varm op, men lad ikke suppen koge igen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (3067 anmeldelser) ★★★★★ del