Herkkusoppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som en forret eller hovedret på en kold dag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g champignon
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon-skiverne til gryden og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Rør fløden i suppen og varm den op i et par minutter, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.89 (6050 anmeldelser) ★★★★★ del