Herkkusienepaistos
opskrift

En lækker og fyldig grøntsagsret, der er ideel som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk persille
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, cirka 5-7 minutter.
6. Hæld grøntsagsbouillonen over svampene og tilsæt timian. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt til sidst hakket persille og rør rundt.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (3432 anmeldelser) ★★★★★ del