Herkkusienepasta
opskrift

Denne hurtige og lækre herkkusienepasta er den perfekte hverdagsret, der kan laves på under 30 minutter.
Val preparationstid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne. Tilsæt evt. kogevand, hvis pastaen virker for tør.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesan i.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (1831 anmeldelser) ★★★★★ del