Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienepasta, perfekt til hverdagsmiddag. Klar på kun 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter.
3. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (5183 anmeldelser) ★★★★★ del