Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der er perfekt til travle dage. Denne opskrift tager kun 20 minutter at forberede og rækker til 4 personer.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Smelt olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt skiver af herkkusvampe til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre et øjeblik, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (1903 anmeldelser) ★★★★★ del