Herkkusienet fyldte tortillas
opskrift

Herkkusienet fyldte tortillas er en lækker og nem ret, der passer perfekt til en travl hverdag eller en weekend med forkælelse. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 250 g champignon, skivet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 peberfrugt, ternet
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og presset hvidløg til panden. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og den ternede peberfrugt. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
4. Krydr fyldet med salt, sort peber og paprikapulver. Rør godt rundt.
5. Tag fyldet af panden og tilsæt den revne ost. Rør indtil osten smelter ind i fyldet.
6. Varm tortillas hurtigt på panden eller i mikrobølgeovnen.
7. Fyld tortillas med svampeblandingen og fold dem stramt.
8. Server varme, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.77 (526 anmeldelser) ★★★★★ del