Herkkusoppesuppe
opskrift

En cremet herkkusoppesuppe, der varmer og smager vidunderligt.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Krydr med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.6 (4473 anmeldelser) ★★★★★ del