Herkullige avokadofyldte æg
opskrift

Denne nærende og lækre snack er den perfekte mulighed til frokost eller som en sund snack. Avocadoens cremede konsistens kombineret med æggenes protein gør det til et sundt valg.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk limesaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 spsk hakket frisk koriander (valgfrit)
- Chili eller chilipulver efter smag (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene i en gryde i cirka 8-10 minutter, indtil de er hårdkogte. Afkøl dem i koldt vand og skræl.
2. Skær de kogte æg halvt over og tag æggeblommerne forsigtigt ud i en skål.
3. Tilsæt avocado, limesaft, salt og peber til skålen med æggeblommerne. Bland det hele indtil en jævn masse.
4. Fyld æggehviderne med avocado-æggeblandingen.
5. Pynt eventuelt med hakket koriander og chili.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.33 (63 anmeldelser) ★★★★★ del