Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er lækre og nærende alternativer til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktion:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, havregryn, tahini, sojasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Serveres varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. frikadelle:
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.26 (1712 anmeldelser) ★★★★★ del