Herkullige Svampespaghetti
opskrift

En hurtig og lækker ret, der kombinerer pasta med smagfulde svampe, perfekt til en hverdag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er møre og smukt brune, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad blandingen simre i nogle minutter over lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Hvis pastaen ser tør ud, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør godt.
8. Server portionerne med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (2837 anmeldelser) ★★★★★ del