Herkullig Balkan-gryde
opskrift

Denne velsmagende og fyldige gryde er inspireret af Balkan-køkkenet. Det er en perfekt ret til familien eller vennerne og bringer varme til efterårs-aftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g oksekød (i tern)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 peberfrugt (tern)
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl oksefond
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld laurbærblad
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt oksekødsternene til gryden og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt gulerødderne og peberfrugten, og steg i et par minutter mere.
4. Hæld de hakkede tomater og oksefond i gryden. Tilsæt paprika, salt, sort peber, oregano og laurbærblad.
5. Rør alle ingredienserne godt sammen og lad gryden simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Fjern laurbærbladet inden servering og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (3530 anmeldelser) ★★★★★ del