Herkullig Laksesuppe
opskrift

Denne laksesuppe er den perfekte trøstende ret, der varmer både sjæl og krop. Fyldig og velsmagende, den er ideel til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g laksefileter
- 1 l fiskebouillon
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl frisk dild
- 2 spsk smør

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt fiskebouillonen og bring det i kog.
4. Tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder til bouillonen. Kog i cirka 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
5. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Kog i yderligere 5 minutter.
6. Rør fløden i suppen og krydr med salt, peber og frisk dild.
7. Lad suppen simre i et par minutter, så smagene blandes godt. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (2328 anmeldelser) ★★★★★ del