Vegetarisk Chili con Carne (30 minutter, 4 portioner)

En lækker og krydret vegetarisk ret, perfekt til en hyggelig middag.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
  3. Tilsæt peberfrugter og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
  4. Tilsæt kidneybønner, sorte bønner, hakkede tomater, chilipulver og spidskommen. Rør godt rundt.
  5. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 320
  2. Protein: 15 g
  3. Kulhydrater: 50 g
  4. Fedt: 8 g
  5. Fiber: 12 g

Se også