Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og sæt til side.
2. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Rør godt rundt indtil det er godt blandet.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm 1 spsk olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens frikadellerne steger, kan du varme den resterende olivenolie i en anden pande og stege kartoflerne, indtil de er sprøde og gyldne.
6. Server kyllingefrikadellerne med de sprøde kartofler og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (6137 anmeldelser) ★★★★★ del