Herkuleiske Avokadoleiver
opskrift

Denne fyldige og sunde avokadoleskive er perfekt til morgenmad eller som snack. Enkle ingredienser og hurtig tilberedning gør det til et fremragende valg på travle dage.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 lille fed hvidløg (valgfrit)
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 2 stk æg (kogt eller stegt)
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist brødskiverne til de er gyldne.
2. Skær avokadoen over og fjern stenen. Skrap avokadokødet ind i en skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, citronsaft, salt og peber til avokadoen. Rør det sammen til en jævn pasta.
4. Smør avokadopastaen på de ristede brødskiver.
5. Tilbered æggene på den ønskede måde (kogt eller stegt) og læg dem oven på avokadoen.
6. Pynt med friske urter, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.12 (1053 anmeldelser) ★★★★★ del