Herkullig Chilipasta
opskrift

En krydret og fyldig chili-pasta, perfekt til travle hverdagsaftener. Let at lave og fyldt med smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg, rød og grøn peberfrugt. Sautér i ca. 5 minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, chilipulver, salt, sort peber og sukker. Rør godt og lad simre i ca. 10 minutter.
5. Kombinér den kogte pasta med saucen og rør, så pastaen bliver dækket jævnt.
6. Drys revet ost over og lad det smelte lidt.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (1086 anmeldelser) ★★★★★ del