Spaghetti Carbonara (30 minutter, 2 portioner)
En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg og bacon, der giver en cremet og lækker smag.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkeanvisningerne.
- Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
- Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og bland godt.
- Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
- Server straks, evt. pyntet med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsoplysninger pr. portion
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g