Herkuleiske kyllingefajitas
opskrift

Disse saftige kyllingefajitas er det perfekte valg til weekendmiddagen eller en travl hverdag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften giver nok til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk fajita-krydderi
- Salt og peber efter smag
- 8 tortillas
- Frisk koriander (valgfrit)
- Limebåde (til servering)
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
3. Hak løg og peberfrugter. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hakket hvidløg og fajita-krydderi. Rør godt og krydr med salt og peber.
5. Varm tortillas op hver for sig på en pande eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og pynt med frisk koriander.
7. Server med limebåde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (6250 anmeldelser) ★★★★★ del