Herkuleiske Kananmuna-avokadoleiver
opskrift

Denne hurtige og nærende opskrift kombinerer avocadens cremede konsistens med æggets proteinindhold, perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronjuice (valgfrit)
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Rist fuldkornsbrødet, indtil det er gyldenbrunt.
2. Skræl og mos avocadoen i en skål, tilsæt salt, sort peber og evt. citronjuice.
3. Kog æggene til den ønskede hårdhed (f.eks. 6-8 minutter).
4. Fordel den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Skræl de kogte æg og skær dem i skiver, læg skiverne ovenpå avocadoen.
6. Pynt med frisk koriander eller persille, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.65 (430 anmeldelser) ★★★★★ del