Herkuleiske Kananmuna-Avokadoleiver
opskrift

Disse lækre smørrebrød med æg og avocado er den perfekte morgenmad eller snack.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene til den ønskede konsistens (for eksempel 6-8 minutter for blødkogte eller hårdkogte).
2. Imens ristes brødskiverne gyldne.
3. Halvér avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt salt, sort peber og citronsaft efter smag.
4. Når æggene er færdige, pille dem og skær dem over.
5. Smør den mosede avocado på ristet brød og læg æggehviderne ovenpå.
6. Pynt med friske krydderurter, hvis du bruger det, og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.98 (805 anmeldelser) ★★★★★ del