Herkuleisk Kananmuna-avokadoleiver
opskrift

Denne hurtige og nærende morgenmad kombinerer avocado og æg, og er en perfekt måde at starte din dag på.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (efter ønske)
- Frisk basilikum eller koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist skiverne af fuldkornsbrød let.
2. Kog æggene efter din ønskede konsistens (f.eks. 6-8 minutter for blødkogte).
3. Imens, skræl og mos avocadoen i en skål. Tilsæt salt, peber og citronsaft efter smag.
4. Smør den moste avocado på de ristede brødskiver.
5. Når æggene er færdige, skræl dem og læg et på hver avocado-toast.
6. Pynt med frisk basilikum eller koriander og nyd straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.35 (5778 anmeldelser) ★★★★★ del