Fad med Grøntsager og Kylling (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og farverige grøntsager, perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. I en stor skål, bland kyllingetern, gulerødder, peberfrugt, courgette, løg og hvidløg.
3. Tilsæt olivenolie, oregano, salt og peber, og rør godt rundt, så alle ingredienserne er dækket.
4. Hæld blandingen i et ovnfast fad og fordela det jævnt.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server varm, evt. med ris eller brød.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (4304 anmeldelser) ★★★★★ del