Herkuleiske Kananmuna-Pinaattiletter
opskrift

Disse lækre pandekager lavet af æg og spinat er en nem og nærende mulighed til morgenmad eller som snack.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 200 g frisk spinat
- 1 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og varm den på en pande, indtil den falder sammen. Lad den køle af lidt.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt mælken og rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, saltet og peberen. Rør indtil dejen er glat.
4. Tilsæt den afkølede spinat til dejen og bland godt.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Hæld dej på panden ca. en halv deciliter ad gangen.
6. Steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med yoghurt eller dippesauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (166 anmeldelser) ★★★★★ del