Herkullige Kananmuna-Pinaattiletter
opskrift

Disse lækre og nærende pandekager lavet af æg og spinat er perfekte til både morgenmad og frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 æg
- 200 g frisk spinat
- 1 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og steg den på en pande, indtil den er blevet blød. Lad den køle af lidt.
2. Pisk æggene og mælken sammen i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, salt og peber til blandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt den stegte spinat til dejen og bland godt.
5. Opvarm olivenolie på panden over medium varme. Hæld dej på panden og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med yoghurt eller en frisk salat.
Næringsindhold (pr. portion, 1/4 af opskriften):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (900 anmeldelser) ★★★★★ del