Kyllingefajitas med grøntsager
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 teskefulde fajita krydderi
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Tortillas
- Frisk koriander (til pynt)
- Lime (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i strimler.
2. Skær peberfrugterne og løget i strimler.
3. Varm olivenolien i en pande over middel varme.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt løg, peberfrugter og hakket hvidløg, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Krydr med fajita krydderi, salt og peber, og rør godt rundt.
7. Server kyllingefajitasen i tortillas med frisk koriander og lime.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3 (907 anmeldelser) ★★★★★ del