Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kyllingepasta er perfekt til hverdagsmad, som hele familien vil elske.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Skræl og hak løget samt hvidløget. Hak peberfrugten.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 2 minutter.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (2249 anmeldelser) ★★★★★ del