Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 2 gulerødder, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk. hakket persille
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, gulerødder, zucchini, æg, rasp, persille, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm lidt olie op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Serveres varme med en salat eller kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (1842 anmeldelser) ★★★★★ del