Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn courgette
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Skær peberfrugt og courgette i tern.
5. Varm olivenolien i en pande og sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt peberfrugt og courgette, og steg i yderligere 5-7 minutter.
8. Krydr med salt, peber og friske krydderurter.
9. Læg blandingen i et ildfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
10. Server varm med en side af fuldkornsris eller salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.61 (4160 anmeldelser) ★★★★★ del