Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

En lækker grøntsagsbøf, der er et perfekt alternativ til kød. Fyldt med smag og næringsstoffer, let at forberede. Velegnet til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse kidneybønner (ca. 400 g), drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med en salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 6 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.58 (774 anmeldelser) ★★★★★ del