Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, salt, sort peber, paprika og hakket persille til skålen. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire pandekager med hænderne.
4. Varm olien op i en pande over middel varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server pandekagerne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.19 (5346 anmeldelser) ★★★★★ del