Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er perfekte som et let måltid eller som tilbehør. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- frisk persille (hakket, valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form massen til bøffer, ca. 5 cm i diameter.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat eller dip, eller brug dem som fyld i en burger.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (3205 anmeldelser) ★★★★★ del