Herkullige Vegetariske Puffer
opskrift

Lækre og nærende vegetarpuffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 puffer.
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til fire puffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Nyd pufferne varme, for eksempel med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. puf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (2400 anmeldelser) ★★★★★ del