Herkuleiske Grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ til både hverdag og fest. De er veganske og fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, soyasauce, paprikapulver, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til ensartede patties.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varm, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.87 (5730 anmeldelser) ★★★★★ del