Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg og frisk persille.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og spidskommen.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn masse. Lad blandingen hvile i cirka 10 minutter.
5. Varm olie på en pande over medium varme. Form dej til frikadeller og steg dem på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server varm, f.eks. på en salatseng eller i en hamburgerbolle.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (3874 anmeldelser) ★★★★★ del