Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetabilske frikadeller er lækre og nemme at lave. De passer perfekt til både frokost og middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil den er jævn, men stadig lidt klumpet.
3. Form blandingen til frikadeller (ca. 1/2 dl pr. frikadelle).
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varmen med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (5990 anmeldelser) ★★★★★ del