Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetabilske bøffer er lækre og perfekte som fyld i en burger eller som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1/2 peberfrugt, finthakket
- 1/2 dl havregryn
- 1 spsk tahini (valgfrit)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, havregryn, tahini, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er pænt gyldne.
5. Server dem varme for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (2366 anmeldelser) ★★★★★ del