Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til vegetarisk kost, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, salt, sort peber, paprika, spidskommen og urter til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer (ca. 8 stk.) og tryk dem flade.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf, ca. 100 g):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (5723 anmeldelser) ★★★★★ del